切菜機(jī)的安全使用及維護(hù)保養(yǎng)

時(shí)間：2020-03-20作者：河北**機(jī)械制造有限公司瀏覽：273

河北**機(jī)械制造有限公司專(zhuān)注于凈菜加工設(shè)備,切菜機(jī),切肉機(jī)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 【切肉機(jī)】切肉機(jī)操作使用注意事項(xiàng)

  切肉機(jī)操作使用注意事項(xiàng)切肉機(jī)是大型餐飲和肉類(lèi)加工廠*的一款設(shè)備，設(shè)備底座有輪，可靈敏移動(dòng)，內(nèi)置安全保護(hù)開(kāi)關(guān)，當(dāng)?shù)毒咄饴稌r(shí)，機(jī)器自動(dòng)鎖定不能起動(dòng)，保證安全，加工不同厚薄的肉片肉絲，只要換上相應(yīng)的刀具就可以完成一機(jī)多用，而且該設(shè)備拆洗也方便。切肉機(jī)的安裝使用注意事項(xiàng)如下： 1、使用設(shè)備前需全面檢查各傳動(dòng)部件是否正常，安全保護(hù)裝置是否可靠，葉片出口無(wú)松動(dòng)。 2、啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，先開(kāi)風(fēng)機(jī)運(yùn)行，觀察有無(wú)異常，空

• 如何區(qū)分?jǐn)?shù)字切菜機(jī)和多功能切菜機(jī)

  多功能切菜機(jī)是市場(chǎng)上常見(jiàn)的切菜設(shè)備，上市比較早，通過(guò)多年市場(chǎng)的檢驗(yàn)，這種切菜機(jī)相對(duì)比較成熟，市場(chǎng)上比較普遍，咱們?nèi)粘３Ｒ?jiàn)的蔬菜基本都可以切割，所以得到廣大客戶朋友的喜愛(ài)，可以切片、切絲、切丁、切段等，適用于對(duì)切菜要求不是很高很?chē)?yán)格的食堂、餐廳、餐館、中小型型果蔬加工廠，它的優(yōu)勢(shì)就是多功能、常見(jiàn)的蔬菜都可以切割，各種樣式根據(jù)刀具都可以切出來(lái)。優(yōu)勢(shì)：各類(lèi)蔬菜、瓜果都可切，切菜樣式多，切菜方便，價(jià)格便宜

• 毛刷清洗機(jī)的保養(yǎng)維護(hù)要注意什么？

  毛刷清洗機(jī)一般是由不銹鋼材質(zhì)制成的，防腐防銹，同時(shí)，不銹鋼材質(zhì)的機(jī)身清洗起來(lái)也十分便捷，但是機(jī)器在使用中難免會(huì)越用越舊，所以合理的保養(yǎng)維護(hù)，能夠增加機(jī)器的使用壽命。傳統(tǒng)毛刷清洗機(jī)主要靠**洗滌劑的化學(xué)清洗作用，而超聲波洗碗機(jī)原則上可不用洗滌劑。加入洗滌劑也是起輔助除油作用，對(duì)洗滌劑無(wú)特殊要求。而且還要詳細(xì)閱讀產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)中對(duì)洗碗機(jī)的保養(yǎng)、維護(hù)要求。選擇“標(biāo)準(zhǔn)”檔讓毛刷清洗機(jī)自動(dòng)運(yùn)行一次就可以了，

• 斬拌機(jī)的斬拌程度和時(shí)間多久合適？

  1、斬拌程度對(duì)原料肉中的結(jié)締組織和脂肪組織進(jìn)行適度的斬拌非常必要，這樣會(huì)使脂肪與肉糜中鹽溶蛋白充分混合，有利于加熱后所形成的封閉式網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)包埋游離出的脂肪滴，并賦予產(chǎn)品良好的咀嚼感。如果瘦肉的斬拌時(shí)間或斬拌總時(shí)間太短，則從肌細(xì)胞中釋放的鹽溶蛋白太少或脂肪分布不均勻，造成斬拌不足，斬拌不足會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較差，顆粒不勻，系水力下降。但也不宜斬拌得過(guò)細(xì)，因?yàn)閿匕柽^(guò)度，對(duì)固態(tài)脂肪質(zhì)構(gòu)破壞越大，將促進(jìn)脂肪游