蘿卜牛雜、牛雜小吃廣東**美食之一
- 時(shí)間：2019-10-31作者：廣東千谷餐飲管理有限公司瀏覽：18
廣東千谷餐飲管理有限公司專注于牛阿哥牛雜*,魚(yú)黨一人份小烤魚(yú)*等
詞條
詞條說(shuō)明
牛阿哥品牌故事 清代有一年嶺南大寒，有位店家的牛肉賣(mài)完了，可等待的客人還很多，為讓客人吃飽御寒，店家把平常不食用的牛內(nèi)臟即牛肚牛腸牛肺等洗凈一同放入鍋中燉煮，加入八角、茴香、陳皮、草果等香料燉煮出來(lái)香溢滿街，客人食后回味無(wú)窮。從此牛雜食客滿門(mén)名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，很多人前來(lái)拜師求藝，店家都毫無(wú)保留的傳授經(jīng)驗(yàn)，牛雜店越開(kāi)越多，成為嶺南較具特色的風(fēng)味美食。為感謝這位牛雜的開(kāi)創(chuàng)*，徒弟們尊他為“牛阿哥”。 牛阿哥
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