可傾式蒸汽夾層鍋的操作規(guī)程

時(shí)間：2020-01-05作者：諸城市重諾機(jī)械有限公司瀏覽：532

諸城市重諾機(jī)械有限公司專注于餡料炒鍋,蒸汽夾層鍋,肉制品夾層鍋,不銹鋼滅菌釜等

• 詞條

  詞條說明

• 殺菌鍋基本產(chǎn)品知識(shí)

  基本知識(shí)： ? ? ?1、殺菌鍋通過什么方式延長(zhǎng)保質(zhì)期？答：殺菌鍋通過將食品內(nèi)易繁殖的細(xì)菌孢子殺死，同時(shí)配合真空包裝阻斷細(xì)菌繁殖所需的氧氣來達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期。2、殺菌鍋的殺菌標(biāo)準(zhǔn)是什么？答：殺菌鍋殺菌的產(chǎn)品必須達(dá)到商業(yè)無菌。3、什么是商業(yè)無菌？答：商業(yè)無菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸及銷售期間能繁殖的微生物；在產(chǎn)品有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定和

• 粽子鍋使用竅門

  煮粽子用熱水還是涼水？都可以。不過，冷水煮的粽子更好吃，只是時(shí)間要長(zhǎng)一些。如果想吃更好的粽子的話，建議用冷水。因?yàn)殡S著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心哦。除了冷水下鍋外，還要哪些要點(diǎn)：1、水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮

• 蒸汽夾層鍋操作規(guī)程

  蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡(jiǎn)單來講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規(guī)程分析如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中，不要放進(jìn)壓縮空氣，而只需達(dá)到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可。在完成殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。在殺菌過程中，應(yīng)注意最

• 松香鍋如何對(duì)容易損壞的配件進(jìn)行維護(hù)？

  在松香鍋施工完畢后，或許在松香鍋中止施工時(shí)，維修人員要及時(shí)對(duì)松香鍋容易損壞的配件停止使用、清洗，假如發(fā)現(xiàn)零部件損壞嚴(yán)重的要及時(shí)改換。在日常的松香鍋維護(hù)時(shí)，要留意對(duì)零部件的清洗任務(wù)，清洗時(shí)要留意辦法，在對(duì)零部件清洗時(shí)不要運(yùn)用對(duì)零部件有腐蝕性的清洗物質(zhì)，防止毀壞零部件外表潤(rùn)滑度形成不用要的損失，特別在清洗缸套或許缸腔內(nèi)壁時(shí)要留意外表的潤(rùn)滑度，不能在其外表留有雜質(zhì)，盡量運(yùn)用易揮發(fā)物質(zhì)對(duì)零部件停止清洗(比