大福酒業(yè)集團酒廠窖池、晾堂詳細介紹

時間：2019-03-30作者：貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司瀏覽：366

貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司專注于大福系列,乾字號系列,散酒系列等

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  詞條說明

• 大福酒廠翻釀細節(jié)詳細介紹

  下面是一張釀酒翻糧詳細介紹圖; 翻梁方法 1、二人或多人將糧、水向中間翻，使糧和水混合均勻 2、二人在糧堆兩側(cè)相對，將高粱向同一方向翻出 3、翻粱時掀要交叉，確保中部粱醅拌勻 4、掀要緊貼晾堂翻拌，以免底部高粱翻拌不勻 5、高粱撒出要均勻(成扇形)，不能成團拋出 6、多人輪流快速翻拌，以免堆溫度下降過快 7、潤糧時堆內(nèi)流出的水及時掃歸糧堆，以免糧堆溫度下降過快 翻 梁要 求 1、無流水現(xiàn)象 2、

• 大福酒廠釀酒除了高粱、小麥，為什么釀酒還要用到稻殼？

  正宗的醬香酒在釀造時用的工藝是較傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法，采用的原料都是純糧的，比如大家所熟知的高粱，以及用小麥制作的曲藥，酒廠在釀制時還會用到稻殼。那么空稻殼的作用是什么，大家又是否知道呢？ ? 重要性 別看稻殼在我們平時的生活中用處不大，但對于采用固態(tài)發(fā)酵法的醬香酒酒廠來說，它卻是一種很重要的輔助發(fā)酵物，它關(guān)系著出酒率的高低、以及酒質(zhì)的好壞，了解了稻殼的用途之后，你就知道它對發(fā)酵釀制的作用

• 茅臺鎮(zhèn)不可復制的土壤

  神奇之一：*特的地質(zhì)地貌具有**性 ???? 茅臺鎮(zhèn)地質(zhì)結(jié)構(gòu)主要是侏羅、白堊系的紫色砂頁巖、礫巖、細砂巖夾紅色含礫土巖，形成時間7000萬年以上，具有良好的滲水性，地面水和地下水通過兩岸紅層滲入赤水河，溶解了紅層中多種對人體有益的微量元素。

• 茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)出售的酒糟封壇酒 圖片介紹

  有人說，現(xiàn)在的年輕人不喝醬香酒，其實不用擔心，他們成熟以后都會喝的……人生經(jīng)歷過生死苦難才會懂得酒。為什么有些中年人喜歡喝醬香型白酒?其實要說清楚這個問題，我們反過來想一想為什么年輕人喝啤酒或者洋酒? 首先，從就本身的定位來說，醬香型白酒比啤酒管錢，所以從上就很自然的將客戶群體劃分開來，年輕人的消費能力和習慣適合喝啤酒，而中年人看重的是品質(zhì)，喜歡喝好一點的酒。 *二，年輕人喝酒那叫一個不醉不歸，