小型釀酒設(shè)備使用注意事項：自釀酒的步驟有哪些？

時間：2018-11-14作者：湖南雅大智能科技有限公司瀏覽：1110

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• 【燒酒設(shè)備】燒酒設(shè)備釀酒溫度控制介紹

  1、下曲溫度控制。將大米倒入小型燒酒設(shè)備中蒸熟，然后通過攤涼來降低米飯的溫度。必要時我們用采用風(fēng)扇降溫或淋飯降溫?？刂坪孟虑鷾囟犬?dāng)米飯的溫度降至33度左右時就可以加入雅大白酒酒曲了。米飯溫度降至33度左右即可加入雅大白酒酒曲下曲溫度太高，輕則導(dǎo)致產(chǎn)酸雜菌大量繁殖，影響出酒率和口感，嚴(yán)重的就會導(dǎo)致酒曲中的菌種被殺死，直接導(dǎo)致釀酒失敗。下曲溫度太低，酒曲中的菌種活性就會受到抑郁，影響發(fā)酵的正常進(jìn)行。2

• 用釀酒設(shè)備蒸酒時，水密封槽溢糟怎么辦？

  蒸酒過程中，有哪些地方操作不當(dāng)會造成溢糟?(主要針對液態(tài)蒸餾講解)。1、蒸酒時加柴/煤不及時，或者柴太濕，造成蒸酒時火力不穩(wěn)定，時大時小，從而導(dǎo)致料桶內(nèi)形成負(fù)壓，造成溢糟。解決方案：不用濕柴蒸酒，在蒸酒過程中控制好火候，做到穩(wěn)火接成品酒。2、酒醅投入量太大，酒醅燒開后直接受熱膨脹，從而導(dǎo)致溢糟。解決方案：投入量不過標(biāo)志線，沒標(biāo)志線的一般不要過多功能釀酒設(shè)備的7-8成滿。3、酒醅發(fā)酵不徹底。酒醅

• 關(guān)于中國燒酒設(shè)備釀酒的白酒走過的歷程你知道多少？

  中國的釀酒技術(shù)性和歐洲一直不一樣，中*絕大部分是以小麥原材料用燒酒設(shè)備釀制的，白蘭地多是以紅提等新鮮水果釀制的。有關(guān)中國燒酒設(shè)備釀酒的純糧酒踏過的過程你了解是多少？大概在公元5000~3000年情況下，中國早已發(fā)生了谷類釀酒，那時候釀出去的是米酒，可能才多次。之后到了宋朝，大家慢慢把握了用酒曲釀酒的方式，逐漸很多酒曲釀酒，酒的度數(shù)又進(jìn)一步提高了，可以做到十多度。有關(guān)中國燒酒設(shè)備釀酒的純糧酒踏過的

• 【燒酒設(shè)備】葡萄酒的釀造技術(shù)分享

  提到葡萄酒，大家都不陌生，那么您知道如何在家庭中進(jìn)行釀造么？接下來我們有請釀酒設(shè)備廠家為大家介紹一下葡萄酒的釀造技術(shù)：1、買葡萄：選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。2、洗葡萄：由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時剔除爛葡萄。不用去皮一起洗干凈。3、晾干葡萄：把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄