詞條
詞條說(shuō)明
天麻烘干 1、籠蒸將洗凈的天麻入籠蒸熟。一般做法是:大火將水燒開(kāi)后,先放入個(gè)頭較大的天麻,大火蒸約5—6分鐘后,再放入次大個(gè)頭的天麻繼續(xù)蒸,5—6分鐘后放入個(gè)頭稍小的天麻,再蒸約5—6分鐘,最后放入小天麻,再蒸約5—6分鐘后,一般可全部蒸熟。蒸制過(guò)程中應(yīng)注意:每放入一屜生麻時(shí),須將原籠屜抬起,把新籠屜置于較下層。檢查蒸熟度以熟透、無(wú)硬心為準(zhǔn)。 2、烘干室升溫至50℃,將熟麻單層排列烘干盤(pán),每30分
山西客戶購(gòu)買(mǎi)一套烘干房 烘干后效果好,客戶比較滿意,菊花烘干房不僅節(jié)約了時(shí)間,而且也減少了人力,提高了經(jīng)濟(jì)。
黃花菜的采收: ??(1)采收當(dāng)花蕾接近開(kāi)放時(shí)要及時(shí)采摘。從外觀看即花蕾飽滿顏色黃綠,花苞上縱溝明顯,蜜汁顯著減少時(shí)采收。采摘時(shí)不要把花柄硬枝連花蕾一起折下,不要掰斷花枝和撞斷幼蕾。過(guò)早采摘不僅產(chǎn)量低而制后產(chǎn)品帶黑色,過(guò)遲花蕾已開(kāi)放,花藥破裂,花粉散出,干制品的品質(zhì)降低,貯存過(guò)程中也易遭蟲(chóng)害。一般下午采收為宜,陰雨天不宜采收,采收后5小時(shí)內(nèi)必須加工。 (2)黃花菜的花適時(shí)采摘是獲得優(yōu)質(zhì)原料的關(guān)鍵。
羊肚菌烘干 *冷藏保鮮的羊肚菌按不同長(zhǎng)度進(jìn)行剪柄后,排放在烘篩上,將烘篩推入烘干房,開(kāi)始烘干,起烘溫度不能**35度,濕度控制在70%以內(nèi),時(shí)間為3個(gè)小時(shí)左右,用低溫來(lái)定色,以保證其形狀飽滿,不塌陷。 升溫排濕:溫度上升在40-50度之間,濕度降到55%,烘干2小時(shí)左右,這時(shí)羊肚菌有收縮,水分明顯減少。 強(qiáng)化烘干排濕:溫度升到50度左右,溫度設(shè)定在35%,繼續(xù)烘干2小時(shí)左右,繼續(xù)強(qiáng)化羊肚菌的烘干
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