中式快餐餐飲業(yè)中的三要素

時間：2017-02-10

作者：麗華快餐（鄭州）有限公司

詞條
詞條說明
中式快餐餐飲業(yè)中的三要素
質量、衛(wèi)生和服務是餐飲業(yè)的三個基本硬件要素。所謂“硬件”要素，是指工商、衛(wèi)生防疫等部門對這三方面都有相對“硬性”的要求。所以，開餐館首先要達到政*相關部門的基本要求。在這三方面尤其是衛(wèi)生方面不能出問題，特別是夏天來臨，原料、食物都容易變質，容易傳播疾病的許多“飛行物”也大量滋生，如果衛(wèi)生方面把關不言，就較其容易出現(xiàn)質量事故。當然，在質量、衛(wèi)生和服務三方面，僅僅達到工商、衛(wèi)生等部門的要求是遠遠不
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