詞條
詞條說明
臊子面歷史悠久,在清朝很**。以薄、筋、光、煎、稀、 汪、酸、辣、香而**,用精白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、 蒜苗制作的。臊子面它的基本制造工藝是:用手卷面,達(dá)到了薄帶的標(biāo)準(zhǔn),光滑的韌性,適中的硬度。臊子面的 臊子是通過將豬肉切成薄片并在熱油鍋中烹飪而制成的。同時(shí),加入生姜,鹽,調(diào)味面,辣面和醋。把炒豆腐、花椰菜、木耳為主菜。雞蛋被鋪成蛋皮,切成棱柱狀的小塊。 小蒜苗制成浮木。吃飯的
面館,大街小巷隨處可見,就算是小區(qū)里隨便支起一個(gè)棚子也能把面館開起來。“接地氣兒”我認(rèn)為是對(duì)面館較貼切的形容。不管是什么身份,只要你好這一口面的味道,想吃的的時(shí)候就來上一碗,生活就是這么簡(jiǎn)單。 不過那是以前了,現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,讓家家戶戶的生活水平都提高了。在消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境下,面館經(jīng)營(yíng)也應(yīng)該完成它的升級(jí)換代,首先從門店裝修開始。別小看裝修對(duì)于一家餐飲店的作用影響,好看的裝修可是加分項(xiàng),能夠吸引
刀削面起源于元代,因風(fēng)味*特,**中外。刀削面一般用湯汁比較多的鹵汁較為合適,刀削面館*,刀削面全憑刀削而得名,以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”,刀削面是面條的一種,適合用各種澆頭做鹵,比如酸湯臊子鹵汁。刀削面的調(diào)料(俗稱“澆頭”或“調(diào)和”),刀削面怎么做,羊肉湯、金針木耳雞蛋打鹵等,也是多種多樣的并配上應(yīng)時(shí)鮮菜,刀削面*店,辣椒面等,再滴上點(diǎn)老陳醋,十分可口。 刀削面,是山西的漢族傳
對(duì)于吃貨來說,無論去到哪里,較關(guān)心的還是當(dāng)?shù)氐囊恍┨厣朗场H绻徽f到西安有哪些比較特色的美食,相信很多人就會(huì)想到當(dāng)?shù)氐难蛉馀蒺x、肉夾饃還有甄糕等等這些美食小吃啦。不過在西安這個(gè)美麗又繁華的大都市,自然少不了一些擁有幾十年歷史的美食店了。西安zui好吃的一碗油潑面,吃面的人把馬路都坐滿。當(dāng)?shù)氐氖且恍资昀系甓际欠浅S刑厣?,店里面的生意也是非常好,每到飯點(diǎn)是基本看不到有座位可以坐的,就像朋友前
公司名: 陜西粵尚誠文化餐飲管理有限公司
聯(lián)系人: 王偉
電 話: 029-87871948
手 機(jī): 18329565980
微 信: 18329565980
地 址: 陜西西安新城區(qū)中國(guó)西安長(zhǎng)安南路449號(hào)14樓
郵 編: 710061
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