詞條
詞條說(shuō)明
上漿機(jī)主要用于肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜等調(diào)理油炸食品的裹漿工作,根據(jù)產(chǎn)品的不同工藝需求,漿料分為濃漿和稀漿,濃漿含水量少、粘稠度大,反之則為稀漿。根據(jù)漿料濃度的不同上漿機(jī)分為浸入式上漿機(jī)和淋漿上漿機(jī)兩種,淋漿上漿機(jī)采用自動(dòng)上漿方式,該機(jī)通過(guò)漿料泵把漿液從漿池內(nèi)輸送至淋漿系統(tǒng),繼而形成瀑布式淋漿對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行裹涂;浸入式上漿機(jī)因所使用的是濃漿,上漿裹粉機(jī),故需用上下兩層輸送網(wǎng)帶夾持產(chǎn)品浸入漿內(nèi),使產(chǎn)品充分均
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。 電加熱夾層鍋使用5年后,建議進(jìn)行安全性水壓試驗(yàn),水壓試驗(yàn)夾層內(nèi)壓力時(shí)以1.5倍使用壓力試驗(yàn)。按各地治安部門(mén)的要求進(jìn)行。電加熱夾層鍋外層鍋體使用4.5—5.5毫米厚的不銹鋼鋼板SUS304或SUS316或A3鋼板制造。當(dāng)外鍋經(jīng)多
煙熏爐選用不銹鋼結(jié)構(gòu),具有煙熏、枯燥、蒸煮、清洗、烘烤等功用,用戶(hù)可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求,挑選合理的工藝程序,完成熟化和滅菌的目的,操作方便簡(jiǎn)略。煙熏爐的枯燥、蒸煮、煙熏三工序可按設(shè)定時(shí)刻主動(dòng)轉(zhuǎn)換,溫度按設(shè)定值主動(dòng)調(diào)理,工序完畢主動(dòng)顯現(xiàn)。通過(guò)煙熏爐煙熏后食物的色彩美觀,還有一種煙熏后的香味,讓人感覺(jué)香而不膩,也能到達(dá)環(huán)保效果。 煙熏爐的主循環(huán)電扇送風(fēng)均勻,使?fàn)t體內(nèi)溫度均勻,該煙熏爐特別選用
濰坊油炸機(jī)價(jià)格:全自動(dòng)油炸機(jī)的使用規(guī)律
全自動(dòng)油炸機(jī)的使用有什么規(guī)律。全自動(dòng)油炸機(jī)是一種全自動(dòng)的油炸設(shè)備,它的使用被越來(lái)越多的人接受和認(rèn)可,隨著油炸食品的流行,全自動(dòng)油炸機(jī)也更多的出現(xiàn)在了我們的生活中,下面就講講全自動(dòng)油炸機(jī)的使用有什么規(guī)律。 油炸機(jī)將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。油炸機(jī)采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)較為合理。油
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