詞條
詞條說明
烘焙食品餡料的種類及制作方法 在烘焙食品行業(yè)通常以味道劃分為甜餡和咸餡。甜餡及其制作法: 甜餡以糖為基本原料配以各種豆類果仁、餞、油脂等。根據(jù)制作特點(diǎn)甜餡分為三類泥茸餡、果仁蜜餞餡和糖餡.泥茸餡以植物的果實(shí)或種子為原料加工成泥茸再用糖、油炒制而成的一種甜味餡。其特點(diǎn)是餡料細(xì)軟而帶有不同果實(shí)的香味。通常使用的有豆沙、棗泥、豆茸、蓮茸等數(shù)種泥與茸的制法基本相同只是泥比茸熬得略稀。制法如下洗、泡不論選
如果您要炒餡料玫瑰花醬料、豆沙餡料,棗泥餡料,蓮蓉餡料,鳳梨餡料等高粘度月餅餡料的時候,我們一般建議用行星攪拌炒鍋,行星攪拌炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,其傳動比為不整數(shù)傳動比,保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點(diǎn),360度攪拌均勻不糊鍋,使物料攪拌的較均勻徹底! 以下兩種產(chǎn)品可供客戶選擇: 電磁加熱行星攪拌炒鍋:鑫燁電磁加熱餡料炒鍋,通
主要應(yīng)用于:火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬、月餅餡、香菇醬料等各種物料的炒制。 出鍋方式:整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料,安全、穩(wěn)定、可靠。 行星攪拌炒鍋可電加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱、電磁加熱等方式?行星攪拌炒鍋適用于:火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、阿膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆?jié){、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制。 行星攪拌炒鍋不銹鋼制作,攪拌徹底、無死
諸城市鑫燁機(jī)械有限公司攪拌炒鍋: 1、產(chǎn)品的制造和檢測均有質(zhì)量記錄和檢測資料,可隨時查看。 2、對產(chǎn)品性能的檢測,我們誠請用戶親臨對產(chǎn)品進(jìn)行全過程、全性能檢查,待產(chǎn)品被確認(rèn)合格后再裝箱發(fā)貨。 售前、售后服務(wù)體制 為了較好的服務(wù)用戶的需求,做好指導(dǎo)使用及時售后服務(wù)工作,我方本著“一切追求高質(zhì)量、高品質(zhì)、用戶滿意為宗旨”的精神。以“周到的服務(wù)、可靠的產(chǎn)品質(zhì)量”為原則為客戶服務(wù)
公司名: 諸城市鑫燁機(jī)械有限公司
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電 話: 0536-6359049
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郵 編: 262200
網(wǎng) 址: d35e033095.cn.b2b168.com
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