詞條
詞條說明
諸城市國邦機械有限公司生產的油炸機保養(yǎng)注意事項: 1.油在上層受熱后炸制食品,水在下面起清潔油的作用,油炸過程中的殘渣下沉 至水中,可及時清除,不會因通常用鍋炸時沉至鍋底變成焦糊狀而使油變。 2.其過氧化值和檢驗值均達到國家標準, 大大延長了炸油的使用周期, 減少浪費,比傳統(tǒng)油炸鍋節(jié)省炸油 50%以上 3.每個班次進行油鍋清洗,相應的部件進行拆裝清洗 4.對食用油進行精度過濾,保證食用油品質。
在傳統(tǒng)油炸工藝中,已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制,但脆片收縮、表面起泡等現(xiàn)象卻未能很好地解決,影響了產品的感官質量。這是由于在真空油炸過程中,果蔬組織細胞中的水份劇烈汽化,造成細胞組織破裂,因而嚴重影響了產品的組織形態(tài)。 現(xiàn)在,我們國邦機械在果蔬脆片油炸之前加入冷凍工藝,很好地解決了這一難題。這是在真空油炸中應用了冷凍升華干燥的部分原理,結合兩者優(yōu)點,提高了產品質量。 真空油炸主要工藝如下:
機器的長度根據客戶的需求定做,我們建議的較短長度為4米,如果太短洗滌效果會受影響 設備配置: ◆設備主體采用全304不銹鋼材料制作,衛(wèi)生、干凈; ◆噴嘴采用食品級耐高溫塑料噴嘴,清洗角度可調;避免死角,保證清洗潔凈度; ◆水泵采用304不銹鋼**熱水泵; ◆兩側護欄導軌可左右調節(jié),適合清洗不同大小的筐子;◆熱堿水及熱水箱內加熱可選用蒸汽加熱或電加熱,自動溫控;
果蔬蔬菜清洗流水線的特點: 1、省水、省電、省時、干凈衛(wèi)生,不損壞產品。 3、效率高、占用面積小、安全可靠。 4、安裝簡單、操作簡易,維護方便,能耗低。 產品采用不銹鋼制造而成、堅固耐用、設備原料不會受損傷,從而達到洗潔凈高、節(jié)省勞力、節(jié)水、設備性能穩(wěn)定、可靠等效果。被清洗物潔凈高出人工常規(guī)洗法三倍以上。 該清洗設備由槽體、內槽體、泥沙隔離網、提升裝置、氣泡發(fā)生裝置等主要部分組成。
公司名: 諸城市國邦機械有限公司
聯(lián)系人: 李經理
電 話: 0536-6308656
手 機: 15763050017
微 信: 15763050017
地 址: 山東省諸城市站前西街151號
郵 編: 262200