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時(shí)間：2017-03-03作者：曲阜市天煬機(jī)械制造有限公司瀏覽：292

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  玉米叉子又稱湯子, 酸湯子，發(fā)酵玉米面條，馇條，湯條，作為風(fēng)味小吃，同米粥、粘豆包等同時(shí)出現(xiàn)在早市上，是一種流行于東北一帶用玉米水漿做的主食，金黃色澤的酸湯條，光滑、綿軟、勁道中還裹著淡淡的清香，讓人回味無(wú)窮。許多經(jīng)營(yíng)這種小吃的人，投資不多，營(yíng)利可觀，生意做得紅紅火火。 玉米叉子是玉米做成的，將玉米碴用水泡漲發(fā)酵后（一周左右，多數(shù)人不喜歡酸味的，就將米少泡幾天。有喜歡吃酸味的，就多泡幾天），用磨

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  ?米線是我國(guó)有悠久歷史的傳統(tǒng)食品，凡是有水稻生長(zhǎng)的地方幾乎都有米線的生產(chǎn)。酸漿米線（干撈粉）是大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后磨漿制成的像面條一樣的粉絲，比拉面粗一點(diǎn)，但比拉面柔軟。做好后冷卻，拿到市面上賣，也稱為酸漿米線， 干拌粉或涼拌粉，屬于種南方特色小吃，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味。吃法有涼拌和熱拌之分，夏天較愛(ài)的就算是干撈粉了，就跟北方的涼拌面一樣，粉是涼的，菜是涼的，湯汁醬料也是涼的，酸

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