詞條
詞條說(shuō)明
凍干即冷凍干燥技術(shù),將冷凍狀態(tài)下的新鮮果,放置在真空環(huán)境下,通過(guò)降低氣壓來(lái)降低水的沸點(diǎn),從而使果蔬內(nèi)含有的水分直接從冰態(tài)升華為氣態(tài)排走。 傳統(tǒng)風(fēng)干工藝雖然成本低廉,但嚴(yán)重破壞了水果的色香味形和營(yíng)養(yǎng)成分,常需添加色素、香味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等各類食品添加劑來(lái)彌補(bǔ)風(fēng)干工藝的自身缺陷,使食品的安全性大打折扣。 冷凍干燥技術(shù)與傳統(tǒng)工藝相比有著**的優(yōu)勢(shì)。凍干水果片是在低溫與低壓下,使水果中的冰升華為水蒸氣而
美滋美脆凍干水果與新鮮水果營(yíng)養(yǎng)的對(duì)比
在網(wǎng)上看到不少人拿凍干水果與新鮮水果對(duì)比營(yíng)養(yǎng),這實(shí)在是不合適的,可以說(shuō),任何的水果制品的零食的營(yíng)養(yǎng)都沒法與新鮮水果相比的,但是,我們卻可以說(shuō),凍干水果的營(yíng)養(yǎng)是較接近新鮮水果的營(yíng)養(yǎng)的,這一切都源于FD凍干水果技術(shù)的。不能說(shuō)我們銷售凍干水果,就說(shuō)凍干水果一定比新鮮水果好,雖然凍干水果的營(yíng)養(yǎng)接近于新鮮水果,但是,從其它方面,比如時(shí)間、重量上對(duì)比,凍干水果就是比新鮮水果有優(yōu)勢(shì)的。 就拿草莓來(lái)說(shuō)吧,在冬季
送走了寒冷的冬季,隨著春天的到來(lái),生病看醫(yī)生的人卻越來(lái)越多了。這是為什么呢?因?yàn)榇禾焓羌膊「甙l(fā)的一個(gè)季節(jié),但是從健康飲食的角度來(lái)看,如果能夠多吃一些預(yù)防疾病的食物,那么也是可以達(dá)到抗病*功效的?!?1、土豆 在“瘦身當(dāng)?shù)馈钡慕裉?,人們常常?duì)白色食物,尤其是土豆敬而遠(yuǎn)之。其實(shí),如果烹調(diào)得當(dāng),吃土豆不僅能減肥,營(yíng)養(yǎng)還很豐富,在日常飲食中發(fā)揮重要的作用。 眾所周知,鉀元素可以預(yù)防高血壓和中風(fēng),而纖
香菇素有"山珍**"之稱,是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的功效,可治久病氣虛、食欲不振等病癥。 它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。 推薦吃法: 香菇里脊 材料: 豬里脊肉、水發(fā)香菇、精鹽、味精、紹酒、蔥段、雞蛋清、芝麻油、熟豬油、濕淀粉。 做法
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