詞條
詞條說(shuō)明
月餅是中國(guó)漢族人發(fā)明,深受各國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品,月餅也稱圓餅,又是合家分吃,象征著團(tuán)圓和睦,在中秋節(jié)這一天是必食之品。由于各地飲食習(xí)慣的不同,月餅的種類花樣繁多派別林立。今天我們要說(shuō)的就是具有云南特色的滇式月餅代表云腿月餅。 相傳云腿月餅是由云腿包子轉(zhuǎn)化而來(lái)。清咸豐年間有曾為宮廷御廚胡善父子在昆明開(kāi)設(shè)的高點(diǎn)鋪專營(yíng)糕餅。當(dāng)時(shí)的胡善父子就發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)丶笆軞g迎一種面食云腿包子。但是這種包子的外皮
紫糯米是帶有紫紅色的種皮的大米,因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性,所以又稱為血糯米,**的血糯米經(jīng)過(guò)溫水浸泡后,由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解,會(huì)逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液,隨時(shí)間延長(zhǎng),紅色越來(lái)越濃。并在煮熟后,紅色種皮會(huì)與胚(米粒)分離。假冒的血糯米是以劣質(zhì)大米,通過(guò)紫紅色的顏料染色而成。較明顯的區(qū)別是浸泡在水里后,水質(zhì)變紅的速度明顯快于血糯米真品,多洗幾次就會(huì)露出白米的原形,而且燒煮后沒(méi)有紅色種皮出現(xiàn)。 紫米是水
歆之坊鮮花餅*遠(yuǎn)**其他休閑項(xiàng)目。憑借傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術(shù)的**合璧,創(chuàng)意健康飲食文化鮮花餅,在市場(chǎng)上掀起一股**時(shí)尚的甜品旋風(fēng)。創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目推薦,新潮美食,5㎡小店,1人操作,2-3月回本,全年可開(kāi)店,年底商機(jī)較旺。檔口店經(jīng)營(yíng),選址容易,哪里都是人氣潮鋪。全國(guó)統(tǒng)一形象,連鎖*,整店輸出,一對(duì)一創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo),初次創(chuàng)業(yè)者,歆之坊鮮花餅*也能做到輕松起步。資金是很多想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)人士的較大問(wèn)題,那么,該品牌的*
云腿月餅是云南特產(chǎn)之一,也是云貴川地區(qū)人民的較愛(ài),云腿月餅用宣威火腿較好的部分切成小塊,配以冬蜂蜜、豬油、白糖等制成餡心,再用昆明郊區(qū)呈貢縣的紫麥面粉包心烘烤而成。其外觀褐黃且略硬,食用時(shí)酥而不散,故俗稱"硬殼火腿餅"。食之酥松香松,甜中帶咸,油而不膩,有濃郁的火腿香味,是中秋佳節(jié)的*食品,也是饋贈(zèng)親友的佳品。中秋節(jié)快到了,很多消費(fèi)者開(kāi)始預(yù)購(gòu)云腿月餅,都云腿月餅多少錢一盒?這是很多消費(fèi)者關(guān)注的問(wèn)
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