聞喜煮餅較詳盡的制作流程

時(shí)間：2015-10-08作者：聞喜縣德祥隆食品**合作社瀏覽：146

聞喜縣德祥隆食品**合作社專注于聞喜煮餅,月餅,餡餅,點(diǎn)心等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 德祥隆煮餅跟您簡(jiǎn)述聞喜煮餅的來(lái)歷

  聞喜煮餅是山西一種久負(fù)**的歷史名特產(chǎn)品。1925年10月，魯迅創(chuàng)作了*小說(shuō)《孤獨(dú)者》。小說(shuō)最后一部分寫了“我”，為謀生計(jì)，四處奔波求職，“從山陽(yáng)到歷城，又到太谷，一總轉(zhuǎn)了大半年，終于尋不出什么事情做”，最后回到s城訪問(wèn)朋友魏連殳時(shí)，手里“提著兩包聞喜名產(chǎn)的煮餅”。魯迅是南方人，**在山西生活過(guò)，如何會(huì)構(gòu)思出“提著兩包聞喜名產(chǎn)的煮餅”這樣的細(xì)節(jié)呢？ 不久前，筆者在一篇題為《魯迅與河?xùn)|名產(chǎn)》的文

• 德祥隆聞喜煮餅——好吃的煮餅

  聞喜煮餅有著山西“餅點(diǎn)**”的美譽(yù)。煮餅在明末就已**氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前的300年間，聞喜煮餅不僅**于天津、北京、西安、濟(jì)南、開(kāi)封、太原等內(nèi)地城市，而且**于上海、廣州、海南等地。晉南的一些縣城和大集鎮(zhèn)，一般經(jīng)營(yíng)食品的店里，都掛著“聞喜煮餅”的幌子，作為招攬顧客的**。魯迅先生在小說(shuō)《孤獨(dú)者》中有“我提著兩包聞喜產(chǎn)的煮餅去看友人”的字句，可見(jiàn)聞喜煮餅確實(shí)聲名遠(yuǎn)播。 煮餅是一種油炸的

• 最愛(ài)的美食——聞喜煮餅

  聞喜煮餅有著山西“餅點(diǎn)**”的美譽(yù)。煮餅在明末就已**氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前的300年間，聞喜煮餅不僅**于天津、北京、西安、濟(jì)南、開(kāi)封、太原等內(nèi)地城市，而且**于上海、廣州、海南等地。晉南的一些縣城和大集鎮(zhèn)，一般經(jīng)營(yíng)食品的店里，都掛著“聞喜煮餅”的幌子，作為招攬顧客的**。 魯迅先生在小說(shuō)《孤獨(dú)者》中有“我提著兩包聞喜產(chǎn)的煮餅去看友人”的字句，可見(jiàn)聞喜煮餅確實(shí)聲名遠(yuǎn)播。煮餅是一種油炸的

• 山西聞喜最聞名的小吃-餡餅

  餡餅的做法： 牛肉餡里加入大蔥末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉，沿著同一個(gè)方向攪打肉餡，直到牛肉開(kāi)始上勁，變得粘稠即可，面團(tuán)用發(fā)面法，這樣面團(tuán)比較柔軟，面粉中加酵母、清水和成外表均勻柔軟的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上，餳發(fā)兩倍大。將發(fā)好的面團(tuán)用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子，用搟面杖搟成皮，包入餡料，捏緊，用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤，至兩面金黃起酥即可。