詞條
詞條說明
成裕燒坊帶你走進(jìn)茅臺(tái)鎮(zhèn):愛酒之人一定要來一次
茅臺(tái)作為醬酒之鄉(xiāng),有著獨(dú)特的中國文化酒的韻味,對(duì)于喜歡喝酒的人來說,一定要去一次茅臺(tái)鎮(zhèn),才能真正地領(lǐng)略到醬酒之美,才能享受那種穿越古今的厚重感,才能將你愛酒的感情更加深厚,到了茅臺(tái)鎮(zhèn)才能身心感受中國醬香的生命力與滲透力。 不到茅臺(tái)無法親身想像中國白酒到底好在哪,也無法從心底迸發(fā)出難以言說的悸動(dòng)。當(dāng)然,未到酒都茅臺(tái),只能積攢關(guān)于醬酒工藝、風(fēng)味的文字信息,到了茅臺(tái)鎮(zhèn)才能身心感受中國醬香的生命力與滲透力
茅臺(tái)酒名甲天下,是以其產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)命名的,就在貴州省仁懷城西北近15公里的赤水河畔。三四百年前,這里還到處長滿莽莽蒼蒼的茅草,人們就叫它茅草村,簡稱茅村。公元1745年(乾隆十年),清政府組織開修河道,舟楫暢通茅村。茅村成為川鹽入黔水陸交接的要沖,一度成為擁有6條大街的集鎮(zhèn),而且寒婆嶺下有一個(gè)土臺(tái),又改稱茅村為茅臺(tái)。那么這里的美酒起源你知多少? 公元前135年(西漢建元6年),漢武帝劉徹使臣唐蒙出使
白酒種類繁多,不過白酒主要分為醬香型白酒、濃香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒、清香型白酒五大香型白酒品牌,在這五大香型白酒中,每一種香型白酒都是自己獨(dú)特的釀造工藝及口感風(fēng)格,近年來,越來越多人喜歡選擇醬香酒,市場份額也越來越高。 醬香白酒的技術(shù)價(jià)值在于“時(shí)間”。醬香型白酒需要經(jīng)過九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒長達(dá)一年的發(fā)酵釀造周期,還需要四到五年的長期陳釀,在多次以酒調(diào)酒的盤勾基礎(chǔ)上才能成品出廠;另
貴州醬香白酒工序多、生產(chǎn)周期長,傳統(tǒng)的醬酒至少需要160多道工序,1800天(5年)以上全球較長的食品生產(chǎn)加工周期,無數(shù)工匠參與完成,每道工序的一小點(diǎn)差異,都會(huì)導(dǎo)致味道不一樣,由于這些匠心工藝,才能保持色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)。 近年來,醬香型白酒在市場占的比例越來越大。以茅臺(tái)酒為代表的醬香型白酒,憑借其醬香突出、口感醇厚、回味悠長、空杯留香的特殊風(fēng)味,逐漸成為市場的
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