詞條
詞條說明
檸檬酸用途很多,在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品,其需求量受季節(jié)氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進館藏水果的風味,提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度(降低pH值),減弱微生物的抗熱性和抑制其生長,防止酸度較低的水果罐頭常發(fā)生的細菌性脹罐和破壞。在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協(xié)調。在凝膠食品如果醬、
焦主要有干法和濕法兩種 1 ) 干法。將純堿和水按必定摩爾比拌和均勻,待生成 Na2CO3.nH2O呈塊狀時, 放入反響器內,塊與塊之間保持必定的空地然后通入SO2,直至反響終了,取出塊狀物,經(jīng)破壞得制品。2 ) 濕法。于溶液內,加入必定量的純堿,使其生成的懸浮液,再通入SO2 ,即生成焦結晶。焦對肌膚、粘膜有顯著的刺激作用,可引起結膜。有過敏體質或哮喘
氯化鈣是一種無機化合物,在各方面都有較為廣泛的用途,比如,氯化鈣在作為干燥劑使用時效果就非常好,它的主要原理就是將無水氯化鈣鋪撒在沙石路面上,使用無水氯化鈣的吸濕性在空氣濕度**露點時凝聚空氣中的濕氣以保持路途外表的濕潤,借此控制路途上塵埃的揚起。另外,氯化鈣還有一種食品級氯化鈣,這種氯化鈣就可以作為一種添加劑放在食品中,當然,它的添加也是有**的,比如用作豆腐用凝固劑,在豆乳中增加4%~6%濃度
優(yōu)質純堿價格優(yōu)惠 專業(yè)生產無水碳酸
純堿基本簡介: 純堿(Sodium Carbonate/soda ash)外觀為白色粉末或細粒結晶,味澀。其水溶液水解呈堿性,有一定的腐蝕性,能與酸進行中和反應,生成相應的鹽并放出。高溫下可分解,生成和。純堿是碳酸(Na2CO3)的俗名,又稱為蘇打(soda),是白 色粉末。雖然碳酸俗稱純堿,但它其實屬于鹽類物質,因其水溶 液顯弱堿性而稱純堿。其晶體含結晶水,化學式Na
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